天下一鍋更多信息第2集

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PG-13

2018

6集全

系列紀錄片

描述

：從彩雲之南的奇珍菇異菌到巴蜀布衣的無辣不歡，從大漠疆北的極致刀法到嶺南東道的細膩食材，無不見火鍋的身影。在重慶街頭，甚至五家店裡就有一家是火鍋店！火鍋早已遠遠高於江浙菜川菜、粵菜、西餐等其他熱門菜系佔比，成為中國第一大美食。火鍋的目地，是為了讓各奔東西的人能有理由聚到一起，在久別重逢的夜裡，無論回家還是下館子，只要一口鍋，一盆火，一群好友，一家人，蒸騰的熱氣，翻滾的湯底，千言萬語，都在鍋裡。天下之大，百味其中，火鍋旁圍坐的，又何止食客呢？

分集簡介

：江湖之大，山南海北，民風迥異，火鍋的發展也是一日千里，至今有以“麻，辣”著稱的南派火鍋，以涮肉為主要代表的北派火鍋。還有以“海鮮、清湯”為代表的新派火鍋。川渝火鍋最初見於重慶嘉陵江畔、朝天門碼頭。是當時船工縴夫們口中的“水八碗”。如今的川渝火鍋已經成為了火鍋界裡的絕對代表，即便被麻到唇齒生火、舌頭無感。也仍然愛極了這種大汗淋漓的酣暢感。那種對辣的嚮往與尊重在這片土地上被奉為信仰。鴛鴦鍋成了對友情的考驗，微辣是最後的讓步。

天下一鍋