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烟火气里的武汉 更多信息

综艺信息

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(0人已评)
•
成为第一个打分的用户
自制
PG-13
2020
系列纪录片

描述

：人间烟火气，最抚凡人心。节目将以美食作为切入点，强化其暖身欢心，慰藉心灵的属性。每集选取《三联生活周刊》往期湖北及武汉美食相关文章，以此为主体， 由武汉籍明星嘉宾作为讲述人，向观众娓娓道来 “人情味”的故事，传达武汉的“精气神”，用美食带给大家温暖治愈力量。

分集简介

：如何突破湖北人对鱼的烹饪方法，跟长江上游和下游都不一样，“往上游走，进入重庆、四川, 调料越来越重，他们讲究的是口感的浓烈，往下游走，到江浙，烹饪鱼的手法 就比较简单，就是清蒸、烧和煮这几种。 中游的湖北，在鱼的烹饪技法上有更多特 殊的去腥提鲜的技巧。以蒸鱼为例，现在 所有的蒸鱼方式都源于广东，给上葱姜, 或者直接蒸，然后拿出来上豉油。但地道 的湖北蒸鱼是用葱、姜、酱油、醋和猪油，调一个综合的汁，淋在鱼上，再去蒸, 大火旺汽，要的就是这粗俗之美味。
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烟火气里的武汉
剧集列表 1-4
  • 1-4
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：人间烟火气，最抚凡人心。节目将以美食作为切入点，强化其暖身欢心，慰藉心灵的属性。每集选取《三联生活周刊》往期湖北及武汉美食相关文章，以此为主体， 由武汉籍明星嘉宾作为讲述人，向观众娓娓道来 “人情味”的故事，传达武汉的“精气神”，用美食带给大家温暖治愈力量。

分集简介

：如何突破湖北人对鱼的烹饪方法，跟长江上游和下游都不一样，“往上游走，进入重庆、四川, 调料越来越重，他们讲究的是口感的浓烈，往下游走，到江浙，烹饪鱼的手法 就比较简单，就是清蒸、烧和煮这几种。 中游的湖北，在鱼的烹饪技法上有更多特 殊的去腥提鲜的技巧。以蒸鱼为例，现在 所有的蒸鱼方式都源于广东，给上葱姜, 或者直接蒸，然后拿出来上豉油。但地道 的湖北蒸鱼是用葱、姜、酱油、醋和猪油，调一个综合的汁，淋在鱼上，再去蒸, 大火旺汽，要的就是这粗俗之美味。
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