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PG-13

2018

文化系列紀錄片

描述

：器物有魂魄，匠人自謙恭。唯有一顆“有講究”的心，才能成為一名真正的匠人。以“匠人的精神”紀錄“匠人的故事”，讓人們看到真正的“靈”和“魂”。在這部以中國文化傳統為主題的匠人匠心紀錄片裡，通過多位來自不同領域、階層的傳統手工藝人的故事，來重新定義 “匠人匠心”。本季共有9個主題，包括：酒傳，微雕，面線，剪刻，徽墨，點翠，磚雕，魚羹，團扇，延續前兩季製作風格，續寫獨特匠心。

分集簡介

：快節奏的生活，輔佐人們的將是速度之間的比拼，西方傳來的快餐文化已經成為了生活中不可或缺的一部分。胡忠英，曾經任G20峰會的餐飲文化組的組長，這也是他人生的巔峰時刻。王政宏，胡忠英的大弟子、中國烹飪大師。在追求傳統的基礎上，王政宏對於技藝的要求也高於他人，速度，是他所要挑戰的極限。一道魚羹，積澱著800多年的歷史，王政宏以快餐的手法完美的將它呈現，從食材的處理直至成熟出鍋，僅僅用了11分鐘。胡忠英，感受到徒弟對於速度和技藝的追求，但卻忽視了最基本對於食材的選擇。帶著徒弟復原古菜，將是他要做的事情。魚羹，則是那一道需要復原的古菜。每一道食材的挑選全部都是親力親為，這是對一道食材最尊敬的表現，新鮮，健康，優質，也是食材對人類最直接的反饋。再一次上灶，王政宏將心靜下，技藝慢下，體會每一道食材與自己的對話，從準備到完成，一氣呵成，時間雖長，但做菜，就是要以人心順應天地。不疾不徐，慢慢來。

講究第三季